Nhận diện ngay 10 dấu hiệu ngộ độc thực phẩm và cách xử lý

Nhận biết sớm các dấu hiệu ngộ độc thức ăn rất quan trọng để có cách xử lý kịp thời, tránh tình trạng trở nên nghiêm trọng và gây ra biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tổng hợp 10 dấu hiệu ngộ độc thực phẩm điển hình nhất. Hãy cùng tìm hiểu ngay!

Ngộ độc thực phẩm là như thế nào?

Ngộ độc thực phẩm (gọi theo dân gian là trúng thực) là tình trạng xảy ra sau khi ăn phải thực phẩm bị nhiễm khuẩn (virus, nấm men, nấm mốc…), nhiễm chất hóa học do thuốc bảo vệ thực vật hoặc nuôi trồng tại khu vực mà nguồn nước, đất bị ô nhiễm kim loại nặng… Nhiều trường hợp có thể bị ngộ độc thực phẩm nhẹ do thức ăn/nước uống bị ôi thiu, biến chất, hay chứa chất phụ gia, chất bảo quản quá liều lượng…

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xuất hiện từ vài giờ hoặc vài ngày sau đó. Tùy vào tác nhân gây ngộ độc và mức độ tiêu thụ của mỗi người mà biểu hiện sẽ khác nhau. Trường hợp có dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm nhẹ chủ yếu xảy ra ở đường tiêu hóa và gây mệt mỏi cho người bệnh. Với trường hợp nặng các triệu chứng xuất hiện nhanh và rất nặng, thậm chí gây tử vong nếu không xử trí kịp thời.

Điểm danh 10 dấu hiệu ngộ độc thực phẩm dễ nhận biết

Dưới đây là các dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm điển hình, bạn cần nhận biết sớm để có biện pháp chăm sóc phù hợp, qua đó hạn chế tối đa ảnh hưởng của tình trạng này với sức khỏe:

Buồn nôn và nôn

Buồn nôn và nôn đều là những dấu hiệu ngộ độc thức ăn điển hình. Lúc này, cơ bụng và cơ hoành co bóp mạnh, gây ra những cơn nôn mửa kéo dài để bạn có thể “tống” tất cả thức ăn trong dạ dày ra ngoài càng nhanh càng tốt. Đây là cơ chế tự bảo vệ của cơ thể bằng cách loại bỏ các tác nhân gây hại.

Trong một số trường hợp, mức độ nôn sẽ giảm dần sau 48 giờ. Ngược lại, cũng có những trường hợp khi trúng thực sẽ nôn mửa liên tục với mức độ tăng dần. Tốt nhất bạn nên gặp bác sĩ càng sớm càng tốt nếu xuất hiện dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm để tránh tình trạng nôn mửa gây mất nước.

Đau bụng

Nếu vô tình ăn phải những thực phẩm bị nhiễm khuẩn, biến chất… niêm mạc dạ dày và ruột sẽ bị kích ứng, dẫn đến viêm và đau. Từ đó làm xuất hiện tình trạng đau bụng với biểu hiện là đau co cứng ở vùng bụng, đau dữ dội hoặc quằn quại từng cơn.

Tuy nhiên, đau bụng còn là dấu hiệu của nhiều vấn đề sức khỏe khác. Ví dụ như khi viêm ruột thừa, cơn đau sẽ xuất hiện xung quanh hoặc trên rốn, sau đó chuyển xuống đau vùng góc dưới phải bụng. Vì vậy, người bệnh cần theo dõi và quan sát biểu hiện đau bụng, để xác định đó là biểu hiện của ngộ độc thức ăn hay các bệnh lý khác. Thông thường, đau bụng do ngộ độc sẽ đi kèm với tiêu chảy, nôn, yếu và mệt người.

Sốt

Ngộ độc thực phẩm có sốt không? Có, sốt cũng là một trong những dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm giai đoạn nghiêm trọng. Lúc này, nhiệt độ cơ thể sẽ tăng cao, khoảng 38 độ C để kích thích các tế bào bạch cầu hoạt động, từ đó giúp chống lại tình trạng nhiễm trùng.
Nhưng cần lưu ý rằng, nếu đo nhiệt độ thấy sốt trên 38 độ C đi kèm ớn lạnh, bạn nên đi thăm khám ngay lập tức.

Tiêu chảy nhiều lần

Tiêu chảy là giải đáp cho thắc mắc bị ngộ độc thức ăn có triệu chứng gì bạn cần chú ý. Khi bị tiêu chảy, số lần đi ngoài sẽ tăng lên (khoảng trên 3 lần/24 giờ), phân nát, lỏng hoặc nặng hơn là phân lẫn máu. Tiêu chảy liên tục kèm theo nôn ói dễ dẫn đến mất nước, gây nguy hiểm cho người bệnh. Vì thế cần bù nước và theo dõi người bệnh thường xuyên khi xuất hiện đồng thời 2 dấu hiệu ngộ độc thức ăn này.

Vã mồ hôi liên tục

Trái với suy nghĩ của nhiều người, không phải lúc nào triệu chứng ngộ độc thực phẩm cũng gây ra đau bụng hay nôn ói đầu tiên. Có rất nhiều trường hợp, dấu hiệu ngộ độc thức ăn sớm là vã mồ hôi liên tục, ngay cả khi cơ thể đang nghỉ ngơi, không vận động hoặc ngồi trong môi trường mát mẻ. Cùng với dấu hiệu này, người bị ngộ độc còn có cảm giác khát nước và khô môi.

Mạch nhanh, thở nhanh

Một dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm khác mà bạn cần chú ý là mạch đập nhanh, thở gấp hoặc có cảm giác khó thở. Nếu đi kèm là các biểu hiện như loạn nhịp tim, đau ngực, da tím tái… thì rất có thể tình trạng ngộ độc đang trở nên nghiêm trọng hơn, cần đến cơ sở y tế ngay lập tức để được điều trị kịp thời.