Sau đại dịch, các chế độ ăn giàu thực vật, eat clean tốt cho sức khóe ngày càng “lên ngôi”. Theo xu hướng đó, các loại hạt tốt cho sức khỏe càng được “ưu ái” hơn nữa nhờ khả năng hỗ trợ tăng cường sức khỏe và sức đề kháng. Một số hạt nổi bật có thể kể đến như hạnh nhân, mắc ca, óc chó, hồ trăn… Thế nhưng, còn có một loại hạt tuy nhỏ bé nhưng lợi ích không hề thua kém, lại rất quen thuộc với chúng ta: hạt đậu nành. Vậy đậu nành mang đến những giá trị tuyệt vời nào để xứng đáng được xứng tên cùng các loại “siêu hạt” khác?
Nguồn dinh dưỡng lành dồi dào
Đối với những người theo chế độ ăn thuần chay, đậu nành là nguồn dinh dưỡng không thể bỏ qua nhờ hàm lượng protein cao khoảng 34% và chứa các loại axit amin thiết yếu. Chất lượng protein trong đậu nành tương đương với sữa, thịt bò và trứng. Đậu nành còn chứa nhiều vi chất như vitamin B, E, K, cùng với canxi, kali, sắt, kẽm, phốt pho... Nhờ vậy, cơ thể sẽ được đảm bảo có đầy đủ dưỡng chất.
Bên cạnh đó, đậu nành còn giàu hoạt chất thực vật isoflavone giúp tăng sức đề kháng. Hoạt chất này còn bảo vệ các tế bào của cơ thể không bị tổn thương trước các tác nhân oxy hóa, giữ làn da căng mịn, chống bốc hỏa, ổn định huyết áp và dự phòng một số bệnh mạn tính không lây như tim mạch, mỡ máu, rối loạn lipid…
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
